Opis produktu

Czekolada deserowa 56,5% Bellaria w kostkach

Czekolada deserowa przeznaczona jest fontanny czekoladowej, idealnie zbalansowany smak sprawdzi się także do polew wszelkiego rodzaju ciast i wyrobów cukierniczych lub jako składnik musów czekoladowych, kremów oraz mas do przekładania tortów i rolad.  Można użyć jej również do formowania skorupek pralin, do drażowania bakalii, owoców suszonych i drobnych korpusów cukierniczych.

Składniki:

miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgatory: lecytyny (z soi) i E 476, ekstrakt wanilii. Masa kakaowa minimum 55%.

Zawiera nie mniej niż 35% suchej masy kakaowej, w tym: - nie mniej niż 18% tłuszczu kakaowego; - nie mniej niż 14% beztłuszczowej suchej masy kakaowej.

Wartość odżywcza na 100 g produktu:

•  - Wartość energetyczna: 549 kcal
•  - Tłuszcz 36 g
•  - w tym kwasy tłuszczowe nasycone 23 g
•  - Węglowodany 47 g
•  - w tym cukry 43 g
•  - Białko 5 g
•  - Sól <0,01 g

🌡️Temperatura roztapiania  kuwertury 56,5% (Ciemnej/Deserowej)

1. Rozpuszczanie: 45°C – 50°C
2. Chłodzenie: 27°C – 28°C .
3. Podgrzanie robocze: 31°C – 32°C (idealna temperatura do oblewania i formowania).

Forma: kostka 2,5 x 2,5cm

Opakowanie: 1kg