Opis produktu

Bez glutenu w składzie

Przyjazne dla wegan

Zastosowanie:

•  - Dekoracje
•  - Drażerowanie
•  - Masy kremowe
•  - Musy i ganasze
•  - Oblewanie
•  - Praliny
•  - Tabliczki

Sposób użycia

W skali manufaktury: upłynnić w temp. 45-50°C.

W skali rzemieślniczej: na łaźni wodnej, gdzie temperatura wody w łaźni nie powinna przekraczać 70°C.

Do upłynniania można zastosować również podgrzewacze do czekolady (np. typu bemar).

Przechowywanie i trwałość:

Czekolady przechowywać w suchym, wentylowanym pomieszczeniu, wolnym od obcych zapachów, z dala od źródeł ciepła, w temp. 12-18°C, przy wilgotności względnej powietrza RH <75%, w nienaruszonym opakowaniu przez okres 24 miesięcy.